Portrait de Joël Robuchon
mardi 12 mars 2013
dimanche 13 janvier 2013
Entrainement Thibaut Ruggeri dans les cuisines d'Emmanuel Renaut
Entrainement Thibaut Ruggeri dans les cuisines d'Emmanuel Renaut
Thibaut Ruggeri, Lenôtre Paris, représentera la France au Bocuse d’Or
Thibaut Ruggeri, Lenôtre Paris, représentera la France au Bocuse d’Or
dimanche 7 octobre 2012
La cuisine de mon bistrot By Cyril Lignac
Un livre authentique qui reflète l'esprit du bistrot parisien de Cyril, Le Chardenoux à la fois accessible et élégant. Le chef vous propose des plats emblématiques : « Escargots, beure d'ail, fines herbes ; Andouillette, purée de pommes de terre ; Saucisse de pays, aligot ; Baba au rhum généreux, servi avec sa crème fouettée artisanale » Tout y est pour accompagner une cuisine généreuse et gourmande.
(cliquez sur le livre pour trouver le point de vente)
mercredi 23 mai 2012
mardi 3 avril 2012
La Classe Des Gourmets, la nouvelle école de cuisine de Grégory Coutanceau
La Classe des Gourmets
10 Quai Sénac de Meilhan
17000 La Rochelle
www.laclassedesgourmets.com
Tél. : 0546311520
vendredi 2 mars 2012
Emmanuel Renaut obtient LES 3 ETOILES *** MICHELIN A MEGEVE
La cuisine d'Emmanuel Renaut est à son image : gourmande, colorée, surprenante. Avec une carte joliment garnie de clins d'oeil à la région, Emmanuel Renaut vous propose des plats inattendus et crée des modulations de saveurs nouvelles à l'harmonie solidement maîtrisée.
vendredi 21 octobre 2011
Grignotons tous !!!
Franchement, il y a des moments de l'année où les publicités sont plutôt mal choisies.Depuis plusieurs mois on nous bassine avec ces horribles petites lettres qui défilent en bas de nos écrans.Vous les avez bien lues ... << Pour votre santé évitez de manger trop gras et de grignoter entre les repas >>.
Non mais vraiment, nous sortir ça en plein début de la chasse à la palombe! Il faut vraiment n avoir jamais mis les pieds dans le sud-ouest pour oser proférer de pareilles énormités ...
D'abord je voudrais dire que chez nous le mot " grignoter " n'existe pas.Ici on mange.Et s'il faut le faire entre les repas on ne se gênera pas, et c'est pas ceux qui se nourrissent de jambon-beurre-baguette qui vont nous convaincre.Non mais je vous demande un peu à quoi ça rime de " grignoter " quand on a envie de se taper un bon petit déjeuner à 10h du matin? Pourquoi pas un thé sans sucre avec une paille aussi?
A partir du 1er octobre ( et souvent bien plus tôt mais il faut pas l'ébruiter ) le "grignotage", ne porte pas du tout ce nom. Parce que si le casse-croûte avec le hareng à l'huile, le jambon grillé, les oeufs au plat, l' entrecôte, le fromage, le vin rouge et le coup de gnôle c'est " grignoter "alors là, comment va t-on appeler le repas de midi?
Et c'est pas parce que ces inoubliables moments se déroulent sous les chênes, qu'il y a des raisons valables de nous prendre pour des glands ...
Non, je vous le dit, à partir du moment où on s'est bien entendu sur le véritable sens du mot "grignoter", alors on a mis les choses à plat, et aucune publicité au monde ne pourra nous faire changer d' avis. Et puis d'ailleurs si on réfléchit bien, les seuls moments de la journée durant lesquels on peut "grignoter" c'est justement entre les repas, puisque pendant les repas ... on est à table !
Je vous rappelle mes Amis, que les noms prestigieux de chez nous s'écrivent Darroze ou Oliver ! Et que croyez-vous qu'il font pendant la période de la palombe? Eh oui, il ferment leur restaurant pour avoir de quoi vous faire "grignoter" dès le jour de leur réouverture !
Non mais ...
Non mais vraiment, nous sortir ça en plein début de la chasse à la palombe! Il faut vraiment n avoir jamais mis les pieds dans le sud-ouest pour oser proférer de pareilles énormités ...
D'abord je voudrais dire que chez nous le mot " grignoter " n'existe pas.Ici on mange.Et s'il faut le faire entre les repas on ne se gênera pas, et c'est pas ceux qui se nourrissent de jambon-beurre-baguette qui vont nous convaincre.Non mais je vous demande un peu à quoi ça rime de " grignoter " quand on a envie de se taper un bon petit déjeuner à 10h du matin? Pourquoi pas un thé sans sucre avec une paille aussi?
A partir du 1er octobre ( et souvent bien plus tôt mais il faut pas l'ébruiter ) le "grignotage", ne porte pas du tout ce nom. Parce que si le casse-croûte avec le hareng à l'huile, le jambon grillé, les oeufs au plat, l' entrecôte, le fromage, le vin rouge et le coup de gnôle c'est " grignoter "alors là, comment va t-on appeler le repas de midi?
Et c'est pas parce que ces inoubliables moments se déroulent sous les chênes, qu'il y a des raisons valables de nous prendre pour des glands ...
Non, je vous le dit, à partir du moment où on s'est bien entendu sur le véritable sens du mot "grignoter", alors on a mis les choses à plat, et aucune publicité au monde ne pourra nous faire changer d' avis. Et puis d'ailleurs si on réfléchit bien, les seuls moments de la journée durant lesquels on peut "grignoter" c'est justement entre les repas, puisque pendant les repas ... on est à table !
Je vous rappelle mes Amis, que les noms prestigieux de chez nous s'écrivent Darroze ou Oliver ! Et que croyez-vous qu'il font pendant la période de la palombe? Eh oui, il ferment leur restaurant pour avoir de quoi vous faire "grignoter" dès le jour de leur réouverture !
Non mais ...
Dominique Bouhourd, Cuisinier à Domicile
dimanche 22 mai 2011
dimanche 16 janvier 2011
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